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２番だし

-家庭料理で大活躍！-
ひき方 白だしをひいた後のかつおと昆布に、水９カップを鍋に入れて火にかけます。
沸騰してから10分ほど煮出してからすぐにこします。
（混合だしをひいた後のかつおと昆布もあわせて使う場合は、水１２カップにします。）
大まかな使いまわし方 おもてなし料理なら、煮物の具の下煮用に使います。
家庭料理なら鶏肉を少し加えて筑前煮に、牛肉を少し加えて肉じゃが等に使います。
その他、和風カレー、ハヤシビーフ、ロールキャベツ等、各自で工夫してお使いください。