酵素塩

極楽塩の姉妹品！
より多くの方においしい海の塩をお使いいただくために、極楽塩の普及版として生まれました。
酵素塩は、料理の味付け、食材のアク抜き、お漬物や梅の漬け込み・ラッキョの塩漬けまで幅広くお使いいただけます。
特に食品の加工用などにご利用をおすすめします。

アク抜きのコツ
野菜はアク抜きをすることで、素材の味を引き出すことができます！
美味しいだけでなく、食材を活き活きとさせ、素材そのものの特性を引き出すという働きを促します。
ひと手間はかかりますが、その価値は必ずあります！

１．水１リットルに対し
２．酵素塩を小さじ１/３杯（約１〜３ｇ）入れて
３．食品を浸けます

下記の時間を目安に食品を浸けます。
　お米約２０分
　野菜約２０分
　果物約３０〜１時間
　魚介類約５分〜１０分
　肉類約５分〜１５分
浸けた後、さらにきれいな塩水で洗うとなお効果的です。