大阪の旭区千林にあるオーガニックな自然食品店です。
オーガニックフーズショップサヌキアワ
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お味噌汁のだし
材料
極上煮干し20g、天然昆布10g、水1㍑ (4~5人分)
作り方
①鍋に昆布と酢小1(5cc)と塩1/2(2.5cc)を入れる。
②煮干しを加える(頭もはらわたも全部使います)。
③1㍑の水を加えて10時間は浸しておく。
※ここまで火を入れないこと
④最後にこすだけです。残りの煮干しと昆布はお好みで使いください。
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サヌキ・アワ
代表 上出浩由
〒535-0012
大阪府大阪市旭区
千林1-1-4
06-6954-0425
営業:月・火・水・木
10~19時
sanuki@sanuki-awa.com
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