ブログではおなじみ！
手作りパンの差し入れを下さるお客様からメロンパンを頂きました！
毎回とっても美味しい手作りパンをお作りになられるのですが、その中でも今回は特に美味しかったです！
まずはなんと言っても食感。
外がサクッとしていて、中はふわふわ！
個人的に、メロンパンは食感で決まると思うのですが、これはまさに理想的な焼き上がりです！
そして味。
一口食べると、その生地自体の美味しさもさることながら、柑橘の香りが爽やかに広がります。
甘いのが苦手な方でも大好きになるような味の配分で、とても計算されたバランスだと感じました。
たまにあるメロンパンの専門店を見つけると、必ず食べるようにしているのですが、これはメロンパン専門店として打ち出しても十分やっていける味だと思いました。
パンの感想を言うと謙遜されるのですが、本当に美味しかったです！
頂いた後、我慢できずにすぐいただいたのですが、「うまいっ！」と誰もいないのに声を出してしまいました(笑)
いつもありがとうございます(＾-＾)
左はクルミとクランベリーのパン。
クルミの苦味と、クランベリーの酸味が絶妙なコンビネーションです！
右はチョコチップのパン。
見ただけでも分かる通り、とても凝ったパンです！
チョコチップの食感が良くて、見た目に反してすっきりとした甘味が上品！
どちらも美味しく食べさせて頂きました！
食料品を扱うという仕事柄、あまり外食をすることがないので、当然パンを買う機会も少ないんですよ。
ですので、パンの差し入れはとても嬉しいです(＾-＾)b
いつも本当にありがとうございます！
実は、クルミとクランベリーのパンは、後で来たお客さんと半分こにしちゃいました。
「これは手作りの味ちゃうわ。パン屋さんの味やわ！」
とのお言葉！
頂いたものを他の方に差し上げるのは、折角のご厚意をきっちり受け止めていない気がして申し訳ないのですが、嬉しくなってつい分けてしまいました。
ごめんなさいm(,,)m
いや、でもねぇすごく美味しいんですよね。
そりゃあパンの先生もしていらっしゃるので当然なんですけど。
半部こにしたお客さんとしきりに頷きながら、美味しく頂きました(＾o＾)
噂の、と言いながら発売したのは随分と前の話。
針無しで紙を綴じることができるハリナックスです。
ようやく導入してみました。
目的は削り節の袋をとじるため！
現在、混合削り節の袋をとじているのはホッチキス。
開封する時にホッチキスが削り節に紛れてしまわないか、どうしても心配になってしまいます。
そこで針を使わないこのハリナックスに注目しました。
これはいける！と思い、すぐさま買ってきたのですが…
これがなんと大失敗。
ハリナックスは、綴じる紙をうまく織り込んで綴じます。
ですので、紙には小さな穴が空いてしまうんです。
書類をまとめるには問題ないんですけどね。
そう。
袋に穴があいてしまうので、削り節の粉が外に出てしまったのでした。
考えればわかる事でしたが、後の祭り。
今は書類用に使っています。
思い立ったが吉日とは言いますが、思いつきには思慮も必要ですね(＾＾;)
また差し入れを頂きました！
右はあんぱんで、左はブレッチェンです。
…などと知っているように書きましたが、ブレッチェンなんてオシャレな名前は初めて聞きました(^-^;)
調べてみると、ドイツの朝食用堅焼きパンだそうです。
インターネットによると、バターなどをつけて食べるのが一般的とのことでしたが、頂いたブレッチェンはそのまま食べてもしっかりと美味しかったです！
さすがです！
いつも本当にありがとうございます！
もう少し先の話ですが、喫茶スペースを併設したお店にしたいなぁと考えております。
喫茶店まではいかずとも、お客さんがゆっくりできる空間を作れればと。
その時は何かコラボレーションできると素敵ですね！
お客さんから手作りパンの差し入れを頂きました！
あんぱん(左)とブリオッシュ(右)です。
ただのパンではありません！
お客さんはパン作りの講師もされているプロの腕前。
そこら辺のお店には負けないクオリティです。
卵たっぷりのふっくらとした生地はもう最高！
贅沢なおやつタイムを満喫させて頂きました♪
親戚から御厚意で爪楊枝入れを頂きました！
折り紙で丁寧に作られていて、まさに心のこもった最高の贈り物！
お客さんにどうぞとのことで、その数なんと25個！
とても手間暇がかかった事と思います。
お客さんにも大変喜んで頂けました。
ある方は、大事にそのまま飾って下さっているそうです。
頂き物ながら我がことのように嬉しくなりました。
こうやってプレゼントを頂いたり、差し入れを頂いたり。
本当にありがたいです。
そう言った御好意や御縁に支えられていることに感謝して、そのお気持ちに応えられるようこれからも精進して行こうと思います！
お盆休みに京都へ行ってきました！
いつもお世話になっている同業の先輩と共に京阪電車で小旅行です。
途中、宇治に寄ったりしながらローカルトレインの旅を満喫しました。
そして、美味しいチラシ寿司や鱧のお澄まし(絶品！)をご馳走になりつつ！
あるおかき屋さんと出会う事ができました。
二条城のすぐ横にある離宮庵さん。
昔ながらの京都の家をベースにしたオシャレな喫茶スペース。
中庭もあってとてもゆっくりできました！
そしてなにより。
おかきがとっっても美味しかったです！
もち米本来の味がしっかり。
そしてもっちりとした食感。
おかきの認識が変わりました！
そしてなんと！
入荷して頂ける事になりました！
先輩の妹さんのご紹介に感謝です。
少量ならば当店にもありますが、やはりしっかりと味わいたい場合は二条城へどうぞ。
おかき意外にも美味しいお茶や甘味がありますよ♪
京都二条城前 株式会社 離宮庵
〒604-0054
京都市中京区東堀川通御池上ル押堀町27-1
TEL:075-708-2806 FAX:075-708-2298
定休日 水曜日
営業時間 午前10時〜午後6時
節電シートを設置してから2ヶ月。
驚く程に効果がありました！
きっかけはテレビでの節電を取り扱ったコーナー。
冷蔵庫に節電シートを張っているのを見て、お店でもやってみようと思い立ちました。
実は、業務用の冷蔵庫は非常に燃費が悪いのです。
えっ！？とお思いの方もいらっしゃるでしょう。
「業務用」って何かと高性能なイメージですが、本当のところはそうでもないんです。
コンビニでもスーパーでも良く見る、ガラス扉の冷蔵庫ってありますよね。
ガラスはビックリするくらい熱を通しやすいのです。
ディスプレイの為とは言え、昨今の節電事情では厳しいもの。
そこで！
透明のＰＰフィルムを冷蔵庫に張ってみました。
その結果、節電シートを張っていない時と比べて、庫内の温度上昇が約３℃ほど抑えられました。
その上、ガラス扉と節電シートの間に空気の層ができる事で保温性もアップ。
今まではガラス扉のせいで、冷やしても冷やしても冷気が逃げてしまい、常にコンプレッサーが動きっぱなしでした。
その為、コンプレッサーの熱は上部から放たれ、お店の温度も上昇すると言う悪循環。
去年はアスファルトからの照り返しとのダブルコンボで、クーラーが効かないと言う悪環境に悩まされました。
しかし！
今回の節電シートのお陰で、冷蔵庫の電気代のみならずクーラーの電気代も抑える事ができました！
ちなみに素材はこれです。
元々はテーブルに敷く用のシート。
近所のホームセンター「ホームズ」で買ってきました。
厚さがいろいろあるのですが、中くらいの物にしました。
薄すぎると節電効果が薄れますし、逆に厚すぎると捲り難くなってお客さんの妨げになります。
かかった費用は1518円。
そんな出費は跳ね返すくらいの素晴らしい効果でした。
ご家庭でも是非オススメです！
（注意：冷蔵庫の扉にあるポケットは節電シートに邪魔されて冷えなくなるので、節電シートを張る際はポケットに物を入れない方がいいと思います。）
特別栽培の国産大豆を原料に、杉の樽で天然醸造したお醤油。
水や空気に至るまで拘り抜いた環境で作られた逸品です。
本醸造丸大豆醤油 1000ml
大豆（国産、遺伝子組換えでない）、米（国産）、食塩
だしの味を引き立てる最高のお塩・・・
試行錯誤の結果、メキシコ産の特別な天日塩に行き着きました。
長年積み重ねてきた技術により、お塩の結晶を損なわない非加熱製法を実現。
また、特殊な製法で竹の力を取り入れております。
竹は生命力が強く、古来より酸化や腐敗を防ぐために使われてきました。
他にも土や空気を浄化し安定させる力もあります。
さらに、サンゴカルシウム配合。
特別なお塩です。
なによりお塩が決め手のお料理で、ビックリする程の力を発揮します。
だしの講習会ではいつもおすましをお出ししています。
だしの味を一番感じることができるので外せません。
料理の決め手はだしとお塩であると考えております。
様々なお塩を試してきましたが、このお塩が最もだしの味を引き出してくれます。
お値段は少し張りますが、その価値は十分にあるお塩です。
余談ですが、隠れた活用方法を一つ。
外食された際に、失礼ながら味がイマイチな事もあると思います。
例えば椀物やおうどん等。
このお塩を少量振りかけてみてください。
味がグッとしまって美味しくなりますよ。
500g 定価 1,890円（税込）
